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不敢相信!吃一次方便面竟需要32天“解毒”?真相是…-微信精選

來源:微精選 編輯:admin 時間:2020-01-11 14:26

  方便面,一種集方便與美味于一身的美食。可謂是從小吃到大,方便到只需要一撕、二放、三沖就好。

  美味就更不用說了,什么西紅柿、雞蛋、芝士都是萬能拍檔……

不敢相信!吃一次方便面竟需要32天“解毒”?真相是…

  加班、懶得做飯、火車出行等場合都少不了方便面的身影。根據數據顯示,2018年我國人均消費29包方便面,不少人紛紛表示都有自己的一份力……

  但也有更多的呼聲表示一邊吃,一邊擔憂:

  方便面里有很多添加劑……
                           

  桶裝方便面內壁蠟不能消化……
                           

  吃方便面致癌……
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  這時候必須站出來給解釋一下!方便面真含有很多添加劑,會致癌?看完這篇,誰也別問第二遍。

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方便面添加劑很多?
           

  一直以來很多人都認為方便面中充滿了添加劑,甚至還有傳言說吃一次方便面就需要32天去“解毒”。這方便面真有這么厲害?

不敢相信!吃一次方便面竟需要32天“解毒”?真相是…

  誠然,方便面包裝上的配料表中,確實寫著有不少添加劑,比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但是,正規廠家生產的方便面中所添加的食品添加劑本身都是合法合規的。

  根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014),只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量使用添加,就不會對身體產生傷害。

  食品添加劑不是非法添加物。

  非法添加物,如三聚氰胺瘦肉精等物質,攝入體內會對身體產生較大危害;而食品添加劑是可以添加至食品中且能夠發揮一定作用的物質(改善食品品質和色、香、味以及提供食品防腐、保鮮和加工工藝方面的需要)。

  所以,所謂“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信。

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吃方便面會致癌?
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  關于“方便面致癌”,是說方便面在加工生產的過程中會產生“丙烯酰胺”,而這種物質是一種被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為的“可能致癌物”。

  真的有這么可怕嗎?

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  丙烯酰胺是一種“可能致癌物”,需要達到一定量才能增加致癌風險。

  但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大,比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多,根本達不到致癌的劑量,正常食用并不會對身體構成威脅。


  還有癌癥的發生和多方面因素綜合相關,包括遺傳、生活習慣、環境條件、飲食等,絕不是多吃了某種食物就一定會患癌那么簡單。

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桶裝方便面內壁的蠟
           

會附著在胃壁?
           

  有傳言說,桶裝方便面的內壁存在一層蠟,人吃下去之后無法消化,會附著在胃壁上,誘發胃癌。

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  必須告訴大家,這是個徹頭徹尾的謠言!

  泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料,這是一種良好且穩定的耐熱材料,聚苯乙烯本身已經足夠耐熱且防水,安全性和穩定性較高,更何況在高溫下融化的蠟很可能會影響泡面的口感,從實際情況來看,并不會有泡面廠家愿意在碗面的碗內加一層蠟。

  說了這么多,那方便面就是理想的食物了嗎?并不是,它的缺點也不少。

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吃方便面可能存在的健康問題
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  熱量較高且營養不均衡

  方便面的面餅通常是經過油炸的,加之醬包等配料的“烘托”,熱量較高;

  此外,方便面的主料是小麥粉、動植物油和食鹽等,一頓飯光吃它不吃別的,容易造成營養不均衡,長期食用還會增加人體營養不良的風險。

  鹽多、油多且重口味

  經常攝入高油、高鹽食物,會增加肥胖、高血壓等慢性病的發生幾率。

  特別是對處于生長發育階段的兒童而言,更會影響他們正常的味覺發育。

  事實上,沒有一種食物是完全沒有缺點的,關鍵看怎么吃。

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方便面的正確打開方式
           

  不要頓頓吃方便面

  方便面本身就是“應急食物”而非正餐。碰到特殊情況吃那么幾次沒問題,但天天拿它當飯吃的做法并不可取。

  優先選擇“非油炸方便面”

  非油炸方便面含有的油脂相對較少,對于人體造成的影響更小。

  添加其他健康食材

  可以在烹煮方便面的過程中加入新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食等食材,這樣營養更為均衡。

  拒絕重口味

  咸菜(榨菜)、臘肉、香腸、熏雞等腌制、高鹽食品等跟方便面一起吃,會增加健康威脅。

  油料包要少用

  油料包高鹽高油,不要全放進去,放四分之一到三分之一就可以了。

  盡量不喝湯

  方便面湯也是高油高鹽的,盡量不喝湯或少喝湯,并養成習慣。

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方便面是一種很普通的食物

在不方便做飯時可以適當食用

優點和缺點都很突出

但沒有毒性

更不會致癌

請大家科學看待


來源:科普中國(ID:Science_China),本文專家:王思露,國家高級食品檢驗師,本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授

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